中國釀酒的歷史淵源久遠(yuǎn)，蘊(yùn)藏著豐富的酒文化。有句俗話“無酒不成席”，酒在我們的社會生活中無所不在；從古到今，中國人一向敦于友誼，無論是久別重逢，還是應(yīng)邀而逢，都要把酒敘情，喝個痛快。中國人把婚禮的筵席稱“喜酒”，生了孩子辦滿月稱“滿月酒”，重陽節(jié)要喝“重陽酒”，端午節(jié)要喝“菖蒲酒”，春節(jié)、中秋節(jié)要喝團(tuán)圓酒，祝捷要喝“慶功酒”，新婚夫妻要喝“交杯酒”，交朋友要喝“拜把子”酒。此外，敬神、祭祖、開業(yè)慶典等都要喝酒，酒已成為中國人際交往的橋梁和紐帶，在日常生活中發(fā)揮著重要的作用。
    今天主要說說棠河酒文化與酒。“棠河酒”因產(chǎn)地位于西平縣西部山區(qū)棠溪河畔而得名。棠河酒，原名為“龍鳳酒”，因釀制獨(dú)特、自然生態(tài)交織在一起香飄神州。早在春秋戰(zhàn)國時期，“龍鳳酒”就聲聞遐邇，為世人所推崇。據(jù)《史記》載，先秦法家韓非子，因不為韓王所用，憤而回故里結(jié)廬隱居在龍鳳山下，著書立說，飲酒賦詩，留有“日里小酌龍鳳酒兮，夢中常聞棠溪吟”的佳句。相傳西漢末年，劉秀舉兵反王莽，被困于龍鳳山下，曾以此酒激將，一舉殺出重圍。劉秀稱帝后，因感念“龍鳳酒”救駕之功，遂題書“龍鳳美酒，興吾漢室”，并封為宮廷御酒。棠河酒因御封而成名，是歷史留給后人的昭示。公元172年，東漢太尉李咸（棠溪河西岸坡李村人）回鄉(xiāng)省親時，曾帶龍鳳酒入俸宮中，靈帝感其味美，遂賞李咸千金，當(dāng)?shù)厝嗣窀械?ldquo;龍鳳酒 ”酒質(zhì)奇特，試以此酒入藥，竟治愈者甚眾。東漢名醫(yī)張仲景亦用此酒治“消渴癥”有神效，故此地釀酒歷數(shù)千年，頗負(fù)盛名。后來由宋及明，規(guī)模更盛，棠溪河兩岸酒肆林立，釀酒業(yè)已達(dá)到高峰，史有“酒市”之稱?，F(xiàn)仍有“酒店古鎮(zhèn)”其名。靈山秀水，紅醅綠茗，傾倒無數(shù)英雄：宋朝名將狄青，明都堂王誥，捻軍首領(lǐng)張樂行，均在此留下酒壇佳話。明吏部尚書許灒奉旨前往嵖岈山降香時，因慕名而路經(jīng)龍鳳山，吟頌成章：“坐臨龍泉飲‘龍鳳’，門對馬嶺聽鹿鳴；自古名泉何其多，哪得棠溪景致勝 。”遠(yuǎn)古以來，“棠河酒”早已超越了其本身的意義，成為傳承歷史和華夏文明的魂魄。
    棠河酒業(yè)公司在開發(fā)深厚酒文化的同時，采取“走出去、請進(jìn)來”的形式培育消費(fèi)者和經(jīng)營者對“棠河”品牌的親和力。邀請臺灣書法家孫堯坤來公司題詞。邀請著名笑星趙本山、范偉來公司演出。作家李佩甫、卞卡、劉學(xué)林前往公司考察。拍攝《棠河流香》專題片在省、市、縣電視臺播放。編印由陳天然題字的《棠溪一方土》，介紹靈山秀水、酒歌劍魂、名勝古跡、人文文化。邀請河南電視臺《梨園春》著名節(jié)目主持人龐曉戈到棠河酒業(yè)參觀，感受棠河文化，并聘請為棠河酒文化形象大使。在《中國世紀(jì)頌》刊發(fā)《來自棠溪河的考察報告》，讓全國知道棠河、讓世界了解棠河、讓廣大消費(fèi)者知道棠河酒是來自山白之鄉(xiāng)的綠色食品。該公司抓住一切可以利用的宣傳機(jī)會，連年來多次參加全國糖酒商品交易會，使棠河酒亮相西安、長沙、成都等地。在河南省商務(wù)廳、河南省酒業(yè)協(xié)會、河南日報報業(yè)集團(tuán)聯(lián)合主辦的“中原白酒主流品牌高端品鑒會”上，由河南棠河酒業(yè)公司選送的棠河酒系列產(chǎn)品，被評為“河南省十大特色白酒品牌”。棠河酒業(yè)公司組團(tuán)參加了新鄭黃帝故里拜祖大典活動，棠河酒被指定為戊子年黃帝故里拜祖大典唯一接待用酒。這是我省走進(jìn)拜祖大典的唯一特色產(chǎn)品，受到海內(nèi)外華人同胞的關(guān)注。
    2008年6月，公司參與在北京盧浮宮舉行的全國首屆“和諧杯”百名將軍、百名部（市）長、百名外交官、百名書畫家迎奧運(yùn)書法精品展活動，棠河酒業(yè)作為河南省唯一一家企業(yè)參會，受到了與會多名將軍的關(guān)注，總參謀部原副總參謀長吳全釵上將、北京軍區(qū)原司令員李來柱上將等數(shù)十位共和國將軍揮毫潑墨贊“棠河”。成立了“棠河酒文化研究會”，深入挖掘棠河酒歷史文化，打出了“青山綠水無污染”的綠色生態(tài)自然文化品牌，開發(fā)了秦漢名酒“韓非家酒”、“醉劉秀”、“嫘祖故里文化名酒”。借助西平縣定為“中國嫘祖文化之鄉(xiāng)”品牌，注冊了“嫘祖酒”商標(biāo)，開發(fā)了嫘祖系列產(chǎn)品，全面展現(xiàn)棠河白酒的歷史文化魅力，由單一的賣產(chǎn)品轉(zhuǎn)向傳播歷史文化并重，為企業(yè)發(fā)展提供了深厚內(nèi)涵。
    棠河酒業(yè)公司生產(chǎn)的棠河特供酒、棠河金色珍藏酒國家級專家鑒評會上，全國著名白酒資深專家沈怡方任鑒評專家組組長，河南省酒業(yè)協(xié)會專家委員會主任劉建利、中國食協(xié)評委王金亮、中國酒協(xié)評委韓素娜、常建立等5人為專家組成員，對棠河酒進(jìn)行了鑒評，一致認(rèn)為，棠河酒具有無色透明、窖香幽雅、入口綿甜、舒適、自然協(xié)調(diào)、余味凈爽，濃香型風(fēng)格。沈怡方先生高度評價：“棠河酒綿、甜、凈、爽，我已經(jīng)很多年沒有喝過這么好的自產(chǎn)酒了，突出了自己的風(fēng)格”。沈怡方先生欣然為棠河酒業(yè)題詞：“山清水秀，棠河酒香”。棠河酒文化更多地賦予至樸、至誠、至真、至信、至醇的情懷。在當(dāng)今商品利益驅(qū)動時代，秉承一種誠與信，一份豪情和一種奉獻(xiàn)精神，是構(gòu)建和諧環(huán)境的精神財富。而棠河酒的內(nèi)在品質(zhì)是精工細(xì)釀的渾然天成，它透視著一種古色醇香，酒文化賦予了棠河酒的韻味古風(fēng)，細(xì)釀凸顯了棠河酒的品質(zhì)優(yōu)良，依托酒文化實(shí)施品牌創(chuàng)新，體現(xiàn)出棠河酒的底蘊(yùn)豐厚，彰顯了棠河酒千秋酒韻的歷史。而釀酒工藝的創(chuàng)新及現(xiàn)代生物技術(shù)的植入，成就了棠河酒的獨(dú)特品質(zhì)，是綿柔醇香的真實(shí)寫照。
    棠河酒業(yè)現(xiàn)有國家級高級評酒師2人，省級評酒員6人，原酒生產(chǎn)能力1萬噸，成為河南省具有一定影響力的白酒企業(yè)。特別是近年來，公司在省、市、縣各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，依靠技術(shù)創(chuàng)新，狠抓產(chǎn)品質(zhì)量 ，大力提升“棠河”品牌效益，為社會作出了積極貢獻(xiàn)。近年來，棠河酒業(yè)公司堅持純糧原酒生產(chǎn)，在技術(shù)上獨(dú)家采用JSJ埋藏滲透法釀造新工藝，研制開發(fā)了以“棠河嫘祖故里酒”、“棠河原漿”為首的系列品種，具有“清澈透明，窖香濃郁，綿甜適口，回味悠長”的獨(dú)特風(fēng)格。“嫘祖故里酒”、“棠河總統(tǒng)宴”、“棠河金色珍藏”連續(xù)三屆被評為全國農(nóng)博會白酒金獎。棠河酒傳統(tǒng)釀造技藝被縣人民政府公布為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并已申報市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。